오늘은 오마카세 뜻에 대해 알아보려고 합니다. 오마카세라는 단어 많이 들어보셨죠? 일본어라서 조금 생소하게 느껴지실수도 있지만 뜻 자체는 어렵지 않아요. 任せる(마카세루) 라는 동사 + おまかせ(오마카세) 의 합성어로 맡기다+맡기다 => 알아서 해주세요~ 라는 뜻이랍니다. 즉 주방장에게 모든걸 맡기는 요리라고 보시면 되요. 오마카세 뜻(お任せ) 오마카세 뜻은 맡기다 라는 뜻입니다. 식당에서 쉐프에게 메뉴 선택권을 온전히 맡기고 요리사가 그날그날 신선한 재료로 알아서 음식을 만들어주는 방식이에요. 그래서 손님은 메뉴판 없이 자리에 앉아있으면 된답니다. 일본에선 왜 오마카세라고 부르나요? 옛날엔 스시집마다 주방장이 달랐어요. 그래서 단골손님들이 좋아하는 생선 종류나 조리방식을 알고 있어서 그걸 기반으로 초밥..