파로 곡물 효능과부작용 어떻게 먹으면 좋을까

파로는 영어로"Farro"라고 불리는 곡물입니다. 파로는 고대 곡물로, 밀의 일종이며, 주로 지중해 지역에서 많이 소비됩니다. 파로는 영양가가 높고, 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 주로 샐러드, 수프, 다양한 요리에 사용됩니다. 파로에 종류에는 에머(Emmer), 스펠트(Spelt), 그리고 에인코른(Einkorn)이 있으며, 각각 고유한 맛과 질감을 가지고 있습니다.

 

-목차-
1.파로 곡물의 역사
2. 파로 효능
3. 파로 부작용
4. 파로는 어떻게 먹으면 좋을까?

 

소녀시대 효연 다이어트 비결은 "파로"

효연의 다이어트 비결은 바로 "파로"이다 르셀란 테 그라노트스칸 파로로 저당, 저탄수, 고단백, 고식이 섬유의 스펙을 가지고 있다. 12,000년 전부터 재배되기 시작한 최초의 고대곡물로 세종류의 밀을 통칭하여 파로라고 불린다.

 

생산량을 늘리기 위해 개량된 현대의 곡물에 비해 고대 곡물은 함유한 영양소가 다양하고 풍부하다는 특징을 가지고 있다.

또한 이탈리아 토스카나 지역의 파로는 화학 비료 사용이 금지될 정도로 이탈리아 농림식품부의 엄격한 가이드에 따라 재배된다.

 

 

고대곡물 파로

 

 

파로는 당 함량이 낮아 혈당 급상승을 억제하는 "저당" 식품이다. 이탈리아 농림식품부 자료에 따르면 파로 100g당 0.87g의 당이 함유돼 있다.

 

이는 저당 곡물로 잘 알려진 카무트(100g당7.84g)의 9분의 1 수준이며, 퀴노아(5.3g)나 완두콩(4g) 보다 낮은 수치로 저당을 찾는 요즘 현대인들에게 딱 맞는 아이템이라고 한다.

 

파로 곡물의 역사

파로(Farro)는 고대 곡물로, 그 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 파로는 특히 지중해와 중동 지역에서 중요한 농작물로 재배되었습니다. 이 곡물은 고대 로마인들과 이집트인들에 의해 주식으로 사용되었습니다.

 

1. 기원과 초기 재배: 파로는 최초로 기원전 10,000년 경에 중동 지역, 특히 페르티레 크레센트(비옥한 초승달 지대)에서 재배되기 시작했습니다. 이 지역은 농업의 발상지로 알려져 있습니다.

 

2. 로마 제국: 로마 제국 시대에 파로는 주식 중 하나였습니다. 로마 병사들은 파로로 만든 죽이나 빵을 주로 먹었습니다. 이는 파로가 영양가가 높고 쉽게 저장 및 운반할 수 있었기 때문입니다.

 

3. 중세유럽: 중세 유럽에서도 파로는 중요한 식량 자원으로 사용되었습니다. 특히 이탈리아와 같은 지중해 국가들에서 많이 재배되었습니다.

 

4. 현대: 20세기 중반 이후로는 주로 밀을 대체하는 곡물로서의 인기가 줄어들었으나, 최근 들어 건강식으로 다시 주목받고 있습니다. 파로는 그 고유의 맛과 질감, 그리고 높은 영양가로 인해 현대 요리에서 다시 인기를 끌고 있습니다.

 

파로는 그 오랜 역사와 영양가 덕분에 현대에도 여전히 사랑받는 곡물입니다., 이 곡물은 특히 건강식이나 고대 곡물에 관심이 있는 사람들 사이에서 인기가 많습니다.

 

 

파로의역사

 

 

파로 효능

파로(Farro)는 영양가가 높고 건강에 좋은 여러 가지 효능을 가지고 있는 고대 곡물입니다. 다음은 파로의 주요 효능입니다.

 

1. 높은 식이 섬유 함량

• 파로는 식이 섬유가 풍부하여 소화 건강에 도움이 됩니다. 섬유질은 장 기능을 개선하고 변비를 예방하는데 유익합니다.

2. 풍부한 단백질

• 파로는 단백질 함량이 높아 근육 형성과 회복을 돕습니다. 특히 식물성 단백질 섭취하려는 사람들에게 좋은 선택입니다.

3. 비타민과 미네랄

• 파로는 마그네슘, 철분, 아연, 비타민B군 등의 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 이는 에너지 대사, 면역 기능, 그리고 전반적인 건강 유지에 도움이 됩니다.

4. 항산화 성분

• 파로에는 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 만성 질환 예방에 기여할 수 있습니다.

5. 혈당 조절

• 파로는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는데 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 유익할 수 있습니다.

6. 심혈관 건강

• 파로에 포함된 식이 섬유와 항산화 성분은 심혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 기여할 수 있습니다.

7. 체중 관리

• 파로는 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이는 체중 관리와 관련된 식단에 유익할 수 있습니다.

파로는 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 샐러드, 수프, 리조또, 그리고 곡물 요리 등에 사용됩니다. 그 고유한 맛과 질감 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 건강한 곡물입니다.

 

 

파로 효능

 

 

파로 부작용

파로(Farro)는 많은 사람들에게 건강에 유익한 곡물로 알려져 있지만, 일부 사람들에게는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 다음은 파로 섭취 시 주의해야 할 몇 가지 부작용입니다.

 

1. 글루텐 함유: 파로는 밀의 일종으로, 글루텐을 함유하고 있습니다. 따라서 셀리악병이나 글루텐 민감성이 있는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 이러한 사람들은 파로 섭취를 피해야 합니다.

 

2. 알레르기 반응: 파로에 알레르기 반응을 보일 수 있는 사람들도 있습니다. 이는 밀 알레르기와 유사한 증상을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응이 있을 경우 섭취를 중단하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

3. 과다 섭취로 인한 소화 문제: 파로는 식이 섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 일부 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 이는 복부 팽만감, 가스, 복통 등을 유발할 수 있습니다. 처음섭취할 때는 적은 양으로 시작하여 점차 양을 늘리는 것이 좋습니다.

 

4. 철분 과다 섭취: 파로는 철분이 풍부하여 철분 섭취가 필요한 사람들에게 유익할 수 있지만, 철분 과다 섭취는 소화 불량, 변비, 구토 등의 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 철분 보충제를 복용하는 경우 주의가 필요합니다.

 

5. 칼로리 섭취 증가: 파로는 영양가가 높지만, 다른 곡물과 마찬가지로 칼로리가 있습니다. 과도한 섭취는 칼로리 과다로 이어질 수 있으며, 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

 

파로는 대부분의 사람들에게 건강에 유익한 곡물이지만, 위의 부작용을 고려하여 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다. 개인의 건강 상태와 식이 요구에 맞춰 적절히 조절하는 것이 좋습니다.

 

 

파로 부작용

 

 

파로는 어떻게 먹으면 좋을까?

1. 파로 샐러드

파로는 샐러드에 잘 어울립니다. 다양한 채소와 함께 섞어 영양가 높은 샐러드를 만들 수 있습니다.

• 재료: 익힌 파로, 체리 토마토, 오이, 적양파, 페타 치즈, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추
• 방법: 모든 재료를 혼합하고 올리브 오일과 레몬즙으로 만든 드레싱을 뿌린 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

2. 파로 리조또

파로는 전통적인 리조또의 쌀 대신 사용할 수 있습니다. 파로를 사용한 리조또는 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징입니다.

• 재료: 익힌 파로, 버터, 양파, 마늘, 닭육수, 파마산 치즈, 화이트 와인
• 방법: 양파와 마늘을 볶은 후 파로를 넣고 화이트 와인을 추가합니다. 와인이 증발하면 닭육수를 조금씩 추가하며 파로가 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막으로 파마산 치즈와 버터를 넣어 크리미 하게 만듭니다.

3. 파로 죽

파로를 사용하여 건강한 죽을 만들 수 있습니다. 고단백 식단을 원할 때 좋습니다.

• 재료: 익힌 파로, 물 또는 닭육수, 소금
• 방법: 익힌 파로를 물이나 닭육수에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금으로 간을 맞춘 후 원하는 토핑(예: 견과류, 건과일 등)을 추가합니다.

4. 파로 수프

파로는 수프에 첨가하면 포만감을 주고 영양을 높여 줍니다.

• 재료: 익힌 파로, 다양한 채소(당근, 셀러리, 토마토 등), 닭육수 또는 야채육수, 소금, 후추
• 방법: 채소를 잘게 썬 후 육수와 함께 끓입니다. 채소가 익으면 파로를 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

5. 파로 볼

파로는 다양한 재료와 섞어 건강한 그릇 요리를 만들 수 있습니다.

• 재료: 익힌 파로, 퀴노아, 아보카도, 구운 채소, 신선한 채소, 올리브 오일, 소금, 후추
• 방법: 모든 재료를 한 그릇에 담고 올리브 오일과 소금, 후추로 간을 맞춰 섞습니다.

6. 파로 아침 식사

파로를 아침 식사로 즐길 수도 있습니다. 오트밀 대신 사용해 보세요.

• 재료: 익힌 파로, 우유 또는 아몬드 밀크, 꿀, 과일(베리류, 바나나 등)
• 방법: 파로를 우유나 아몬드 밀크와 함께 끓인 후 꿀과 과일을 추가합니다.

이처럼 파로는 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 건강에 좋은 식재료로 많은 영양소를 제공합니다. 개인의 취향에 맞게 다양한 방법으로 즐겨보세요.

 

 

파로 여러가지요리